La dulce sensualidad de las cenas a oscuras… Parte 1

Siempre se ha dicho que prescindir de uno de los sentidos aguza muchísimo el resto: tiene lógica que el cuerpo humano intente compensar una carencia en una de sus ventanas al exterior (ya que eso son al fin y al cabo los sentidos) potenciando las demás… La forma más sencilla de comprobarlo es vendándose los ojos y disfrutando de una buena comida.

El olfato se potenciará inmediatamente, permitiendo captar las más sutiles variaciones de aroma; el tacto se volverá más importante al intentar deducir qué se está comiendo por su textura y temperatura; el gusto se agudizará y generará intensas sensaciones gastronómicas… ¿Y el oído? ¿Se aguzará también con la oscuridad? Bueno, quedará sin duda más receptivo a que el acompañante en la cena a oscuras susurre frases hermosas al oído…

Fátima Pérez, chef y propietaria del conocido restaurante Diablo Mundo de Madrid, empezó a organizar recientemente cenas mensuales “a ciegas”, durante las que los comensales deben permanecer con los ojos vendados. Estas cenas han sido muy bien acogidas, al ser experiencias únicas, divertidas y diferentes…

Como ejemplo gastronómico de una de estas cenas a oscuras en el Diablo Mundo, podemos poner la que sirvió para inaugurar la experiencia, y que estuvo dedicada exclusivamente a críticos gastronómicos. La cena consistió en cinco platos, dos postres y tres vinos elegidos personalmente por el sumiller Carlos Arroyo, director del restaurante y marido de Fátima. Entre las delicatessen servidas a los afortunados críticos podemos destacar platos originalísimos como ostras vegetales, zarajos de Cuenca (intestinos de cordero lechal marinados) o un postre delicioso a base de papaya y praliné.

Estas experiencias gastronómicas a oscuras pueden llevarse un paso más allá, cuando además de la comida se introducen elementos sensuales y de juego erótico. Pero de eso hablaremos en otro artículo: mientras tanto podéis ir alquilando apartamentos en Madrid y pidiendo reserva en el Diablo Mundo…

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